Gartenrosen werden für ihre eleganten, runden Blüten geliebt, die aus mehreren Schichten von gerüschten Blütenblättern bestehen, die sich spiralförmig um mehrere Zentren drehen. Aber ihre Anziehungskraft geht über das Aussehen hinaus - sie werden auch wegen ihres charakteristischen Duftes gezüchtet. Jede Sorte, z. B. die von David Austin, hat ihre eigene Persönlichkeit. Wenn sich diese Rosen öffnen, verändern sie auf subtile Weise ihre Form, Textur und Farbe und verleihen jedem Strauß oder Arrangement Tiefe und Charakter.